Peak Uk a vu le jour en 1990, lorsque son fondateur Pete Astles était un jeune passionné de kayak slalom qui finançait sa carrière sportive en travaillant dans un magasin de kayak local. Lorsqu'il est tombé malade et n'a pas pu s'entraîner pendant plusieurs mois, l'ennui s'est installé. Constatant que les produits proposés dans le magasin étaient souvent mal conçus et mal adaptés, il a décidé de se lancer dans la création de ses propres vêtements de kayaks. Avec l'aide d'un ami machiniste, ils ont rapidement conçu un prototype de veste de VFI (vêtement de flottaison individuel). Les autres adeptes du slalom ont tout de suite été séduits pour ces vestes et VFI, et c'est ainsi que l'aventure a débuté...
Pete a emprunté de l'argent à son père, acheté une machine à coudre, du tissu et de la mousse, puis il s'est formé à la fabrication de vêtements. Durant les premières années, il confectionnait presque tous les articles lui-même, investissant dans de nouvelles machines et apprenant à les maîtriser au fil du temps. Aujourd'hui, plus de 30 ans plus tard, Peak Uk est devenue l'une des marques de référence à l'échelle mondiale pour les équipements de kayak.
L'entreprise Peak Uk est située au coeur des Derbyshire Dales, près de la rivière Derwent à Darley Bridge, un lieu idéal pour les activités liées au kayak. En 2012, l'entreprise a fièrement construit sa propre usine à la lisière du parc national du Peak District. Ces nouvelles installations ont permis à Peak Uk de lancer la production de matériel de kayak sur mesure, juste à temps pour les Jeux Olympiques de Londres en 2012, avec le modèle Racer St, qui a par la suite remporté l'or et l'argent aux Jeux de Rio en 2016. Le modèle ST2020 a été introduit pour les Jeux Olympiques de Tokyo, remportant 9 des 12 médailles en canoë slalom.